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廚房百科

企事業單位廚房的解決辦法,廣州天圣更專業!

發布日期:2022-09-21 來源:未知 作者:gzts

廣州天圣廚房設備有限公司,廚房整體解決方案專家,秉承安全第一,配備擁有多年經驗的設計師團隊全程服務,并嚴格遵照《中華人民共和國食品衛生法》、《飲食建筑設計規范》、《學校食堂與集體用餐管理規范》、《學生集體用餐衛生監督管理辦法》、《餐飲業食品衛生管理辦法》、《飲食油煙排放標準》以及衛生防疫、環境保護、消防、安全等國家相關法律法規之規章要求,為政企單位食堂打造優質放心工程。多年來,廣州天圣積累了無數好口碑,成為政府放心,信得過的知名商用廚房工程品牌!
 

辦好單位食堂,并非一件簡單的事。單位廚房作為食堂運作的核心部分,其設備的質量和標準都有著嚴格的要求。如何打造一個更好用的單位廚房,維持食堂的持續穩定運作是當下每個企事業需要盡快突破的難題。
廣州天圣,作為一家專注于企事業單位廚房設備的研發和生產的品牌,在服務上,邀請精通不同菜系的資深大廚與工程團隊共同參與單位廚房的設計,為企事業單位提供單位廚房一站式解決方案,讓單位廚房更好用;在產品質量上,廣州天圣長期與4家質檢機構合作,通過檢驗合格后才會生產,具備統一的質量標準、質檢標準以及參數標準,產品質量穩定,食堂長期供應更有保障。
在企事業單位廚房設備領域,廣州天圣憑借著高品質的產品和服務,獲得了100+企事業單位客戶的信賴和認可,致力于為企事業單位提供更好用的廚房。
另外,一套好用的單位廚房設備離不開一套完善的服務體系,廣州天圣在售后60分鐘及時響應,24小時內提供解決方案,能為企事業單位及時解決設備故障煩惱。
 

組成部分

企業員工食堂廚房設計的功能區域可劃分食品接收、儲藏及加工區域、烹飪作業區域、備餐洗滌區域、餐廳和其他行政工作用房。
 

功能區劃分

規模較大的機關、企事業等單位均設有自己的員工食堂,其構成與一般飯店、酒樓的廚房不同,它著重于主食、副食的制作加工,菜品相對簡單。因員工食堂出菜時間比較集中,所以廚房應多配置烹調加熱設備。在設計時,廣州天圣設計師團隊針對每個功能區進行獨特的設計劃分。

員工餐廳:餐廳應有足夠的凈空高度,保持寬敞、明亮、通風、潔凈。餐廳應面向集中人流主導方向,門前場地開闊,門廳暢通,便于人流的集中和疏散。

備餐間、熟食間:這里是熟食成品配制、分發、供應的主要場所,應采用全封閉式結構,與飯廳間應用玻璃墻相隔。

熱加工間:主、副食品的熱加工間是烹飪的主要場地,各類爐灶設備和烘烤設備集中,故而長條形的熱加工間較為適用。

主、副食品加工間:主、副食品應分流進行加工,主食主要有面食、米飯的粗加工和成型,副食品加工主要分為拆洗和刀工切配。需要寬敞的加工場地,故而長條形流水線式的副食加工間更為適宜。

廚房加工區域:對原料進行粗加工、精加工等工作。

主食加工間:需要使用蒸、煮、炸、烙、烤等多種熟制方法,必須配備相應的電熱或燃氣加熱設備。以大米為原料的米飯、粥類產品是不可缺少的主食品種,因此,燃氣蒸飯箱、電熱蒸飯車和各種能源的夾層搖鍋都是主食加熱工間的必備設備。

倉庫:按物資的類別分為主食倉、副食倉、閑雜倉、雜物倉、干貨倉、冷庫等。庫房的位置要道路暢通,便于進貨和方便領料。庫房的運輸走廊寬度應不小于1.5米。

廣州天圣對企事業廚房的解決辦法


企事業單位廚房工程的設計應符合與健康安全要求相關的國家及地方法規,廣州天圣用專業眼光解決問題。
例如,某些企業員工工作時需操作大型機械設備,容易沾染機油等物,極易導致飯前洗手不徹底,致使細菌、污物入口。在設計這類企業食堂時,廣州天圣為其增設了一個專門的凈手消毒入口。
如何選用廚房設備:由于事業單位內有大量重要資料,為保護資料及員工的人身安全,在選用廚房設備時,爐膛和廚房門應使用防火材料。廣州天圣只選擇安全設備,緊抓質量保證,落實安全性能。有條件的單位,應設置個人護理,注意設備的使用安全及定期保養。燃氣廚房需定期檢查閥門泄漏情況,一經發現,應充分通風,嚴禁明火,立即進行維護。電氣設備的廚房需定期檢查線路是否老化、分裂、短路,清洗設備時應斷電,禁止直接用水沖洗。一旦所有設備發生故障,需及時進行檢修,完成故障排除后方可繼續使用。
最后,每項功能都按需求設置,廣州天圣根據廚房面積大小進行設計,符合廚師的工作需求。我們不會選擇質量太低的設備,而是在滿足預算的基礎上,根據相應型號,合理選擇高質量的設備。


 

 
設備統一標準,品質與安全更有保障
 
在產品方面,廣州天圣將單位廚房設備統一品牌,統一質量標準,統一質檢標準,嚴格執行國家標準或高于國家標準,與4家質檢機構長期合作,產品通過檢驗合格后才會生產。
 
在服務方面,廣州天圣統一施工標準,統一服務體系,統一發貨標準。企事業單位全程只需與廣州天圣一家對接,采購統一品牌的廚房設備,更有效確保企事業單位采購渠道在設備質量、設備施工、售后服務等方面的穩定性。
 
 
品類涵蓋全面,采購更加省心
 
廣州天圣共有1500+單位廚房配套設備,可以滿足學校、營房、公共服務機構、企業等各類企事業單位廚房的配置要求,企事業單位廚房設備配套一步到位,采購更加省心。
 
全程一站式跟進,免費培訓和調試
 
廣州天圣提供單位廚房一站式解決方案,資深大廚以及經驗豐富的工程團隊將全程為您提供服務。
施工過程中還會配置工程監理對施工質量進行監督,把控整個過程中的安全、質量、環保等問題,確保施工完畢的單位廚房可以正常投入使用。
設備正式投入使用之前,廣州天圣工程團隊將根據廚房實際需求調試好設備參數,為職工詳細講解單位廚房設備的正確使用方法和保養方法,規范操作人員的使用流程,讓單位職工上手即用。
 
廣州天圣,致力于成為單位廚房專家,并深耕于企事業單位廚房設備領域,一直力爭在產品和服務上為企事業單位廚房提供更好的使用體驗,邀請精通不同菜系的資深大廚與工程隊共同參與單位廚房的設計,讓廚房更符合廚師的使用習慣。同時為單位廚房提供一站式解決方案,幫助企事業單位省心、省時、省力,讓單位廚房更好用。
廣州天圣,多年來高度關注單位廚房的市場需求,不斷升級廚房設備的使用體驗,不斷優化單位廚房一站式解決方案,未來,廣州天圣也將持續發揮自身在單位廚房領域的優勢,為更多企事業單位打造更具個性化的單位廚房一站式解決方案,助力企事業單位廚房更好用。
 

 

廣州天圣廚房設備有限公司——廚房整體解決方案專家,知名商用廚房工程品牌

公司專營:各種廚房設備,中西餐廚具、餐具、爐具,冷藏雪柜,酒店設備,面包房設備,自助餐設備,食品加工機械及廚房配套服務。為各類廚房設備工程提供優質的產品,并符合國家環保要求,是目前廣州地區節能環保廚具大型的廚具企業之一。

公司承接:酒店、餐廳、學校飯堂等企業單位廚房設備工程。如不銹鋼廚房工程、中西式廚房工程、廚房改造工程、廚房設備安裝工程、廚房設備維修工程、電磁節能廚房工程、通風系統工程等工程設計、制作、安裝、維修一條龍服務。

公司自產:爐具類、臺柜類、廚房配套類等不銹鋼制品。集廚房設備工程、酒店設備、以及餐飲行業所有廚具、餐具的生產、銷售、服務于一體,公司實力雄厚,十多年經驗的生產/設計專家加盟,精品工程歡迎上門參觀考察。現代化的生產程序和完善的管理系統,以及先進的廚房工程經驗,深信定能為您提供合理的設計和完善的服務!

 

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